Bacalhau à Gomes de Sá - Sabor de Vida

Ingredientes

1kg de bacalhau em lascas

6 cebolas fatiadas finamente

6 ovos

4 batatas cozidas e fatiadas

8 dentes de alho

6 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

300g de azeitona preta

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Alho frito para finalizar

Modo de Preparo

1. Dessalgue o bacalhau por 6 horas, trocando a água a cada 2 horas;

2. Coloque o bacalhau para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Reserve;

3. Em uma panela, coloque bastante azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró;

4. Coloque um parte da azeitona picada, deixe dourar bem. A outra parte da azeitona reserve para decorar;

5. Em um refratário, coloque uma camada de azeite, uma camada de batata, o refogado, as lascas de bacalhau, os ovos cortados ao meio, as azeitonas e leve para assar a 180°C por aproximadamente 45 minutos;

6. Retire e finalize com o alho frito, cebolinha verde e azeite.

Acompanhe o programa completo e o modo de preparo das culinárias do dia pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.