Ingredientes:
4 berinjelas
200 g de bacon
500 g de carne moída
2 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
Polpa da berinjela
1 cenoura ralada
100 g de requeijão cremoso
200 g de queijo meia cura
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha-verde para finalização
Modo de preparo:
1. Corte a berinjela na horizontal, cave, pique a polpa e reserve para colocar no refogado.
2. Em uma frigideira, doure o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola.
3. Coloque a cenoura ralada e a carne, ajuste a sal e a pimenta e deixe refogar até fritar.
4. Desligue o fogo, coloque o requeijão cremoso, ajuste o sal e finalize com cebolinha verde.
5. recheie as berinjelas, cubra com o queijo meia cura ralado e leve para assar a 180°C por 20 minutos.
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