Ingredientes:
700g de abóbora cabotiá / japonesa
150g ou 1 xícara de chá cheia de farinha de trigo
300g de carne seca desfiada
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 talo branco da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde para finalizar
Ovo
Farinha de rosca ou panko para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Leve a abóbora para assar com a casca virada para cima em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 1 hora. Não cubra com papel alumínio!
2. Retire a polpa e reserve.
3. Em uma panela, coloque azeite. Doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
4. Adicione os pimentões e refogue.
5. Coloque a carne seca desfiada e misture bem.
6. Acrescente a abóbora. Misture e, na sequência, coloque a farinha de trigo.
7. Cozinhe sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.
8. Faça bolinhas de, aproximadamente, 50 gramas.
9. Passe no ovo e na farinha para empanar. Leve para fritar em óleo quente.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10
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