Bolo de Abacaxi com Coco – Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

3 ovos

200g ou 1 xícara de chá de açúcar

70ml de óleo

200ml de leite de coco

140ml de leite

150g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

50g de coco seco

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o leite de coco e o açúcar. Bata bem.

2. Coloque a preparação em uma tigela.

3. Misture a farinha e o fermento e coloque na massa. Adicione o coco seco.

4. Coloque em uma assadeira untada e leve para assar a 200°C por 35 minutos.

5. Retire do forno e deixe esfriar bem.

6. Depois de frio, fatie o bolo em três partes.

Ingredientes do creme de coco:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

200ml de leite de coco

200g de coco fresco

Modo de preparo:

1. Coloque tudo em uma panela e mexa até ficar em ponto de brigadeiro cremoso. Deixe esfriar.

Ingredientes da montagem:

2 latas de abacaxi picados

Calda do abacaxi

Modo de preparo:

1. Coloque um plástico filme na mesma assadeira do bolo.

2. Coloque uma fatia e umedeça com a calda do abacaxi.

3. Coloque uma parte do creme de coco. Coloque o abacaxi picado e outra fatia de bolo por cima e repita o processo até o fim da assadeira.

4. Reserve um pouco do creme para cobrir o bolo.

5. Decore como preferir.

Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida:

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h