Bolo de Carne com Cebola Caramelizada - Sabor de Vida

Cebola Caramelizada

Ingredientes: 

4 cebolas fatiadas

100ml de vinagre de maçã

100g de 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga

1 colher de sopa de tomilho seco

200ml de água

50ml de molho shoyu

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, coloque a manteiga, deixe derreter e coloque a cebola.

2. Coloque o restante dos ingredientes, deixe refogar até ficar bem caramelizado. Reserve.

Bolo de Carne

Ingredientes: 

150g de panceta moída

500g de carne moída

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

2 colheres de sopa de chimichurri

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque azeite, o alho, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe refogar.

2. Coloque o alho em pó, a cebola em pó e a páprica.

3. Em uma tigela, misture as carnes e o refogado.

4. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.

5. Coloque em uma assadeira de bolo inglês untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 250°C por 30 minutos.

6. Retire a carne, faça fatias de aproximadamente dois dedos.

7. Coloque o líquido que sobrar da assadeira na cebola caramelizada (que está frigideira) e depois coloque a carne fatiada. Deixe esquentar até caramelizar novamente.

8. Finalize com cebolinha verde.