Bolo de Doce de Leite com Damasco - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

4 ovos

240g ou 1 xícara (de chá) de açúcar

300g ou 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

15g ou 1 colher (de sopa) de fermento químico

100ml de óleo

200ml de leite

Baunilha a gosto

1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e a baunilha.

2. Em uma tigela, misture o fermento, a farinha de trigo e a massa do liquidificador.

3. Despeje em uma forma untada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 35 minutos.

4. Retire do forno e deixe esfriar. Corte três camadas horizontalmente. Reserve.

Montagem

Ingredientes

1kg de doce de leite firme

300g de damasco

300g de chantilly de doce de leite

Calda

Modo de preparo:

1. Umedece o bolo com a calda.

2. Forre a mesma assadeira do bolo com um plástico para ajudar na montagem. Comece por uma fatia de bolo.

3. Deixe o damasco hidratando na água por 30 minutos. Pique e reserve.

4. Coloque uma camada de doce de leite com damasco. Cubra com outra camada de bolo. Faça mais uma camada de recheio e finalize com uma camada de bolo.

5. Leve para gelar.

6. Retire da geladeira. Sele o bolo com uma fina camada de doce de leite.

7. Cubra o bolo com o chantilly de doce de leite.

8. Leve para gelar e sirva.

Chantilly de Doce de Leite 

Ingredientes:

500ml de creme de leite fresco ou bate chantilly bem gelado

200g de doce de leite

Baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, bata o creme de leite ou bata chantilly com a baunilha até dar o ponto de chantilly.

2. Desligue, adicione o doce de leite e bata até incorporar.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h