Bolo de Laranja - Sabor de Vida

Massa
Ingredientes:

3 ovos

180g ou 1 xícara de chá rasa de açúcar

240g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

100ml de óleo

1 laranja cortada em quatro partes com casca e sem o miolo branco

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a laranja e o óleo. Bata por aproximadamente 2 minutos.

2. Coloque a preparação na farinha com o fermento e misture bem.

3. Em uma forma untada com desmoldante, coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos.

4. Sirva com a geleia de laranja.

Geleia de Laranja 
Ingredientes:

1kg de laranja

500g ou 3 xícaras de chá de açúcar

100ml de água

Suco de 1 limão

Casca de 1 laranja cortada em tirinhas bem finas

Modo de preparo:

1. Descasque as laranjas, retirando o máximo possível da parte branca para evitar amargor excessivo.

2. Corte a polpa, retire as sementes e pique.

3. Para usar a casca, retire também a parte branca interna e corte somente a parte alaranjada em tirinhas.

4. Coloque as cascas em água fervente por 3 minutos, escorra e repita esse processo 2 vezes. Isso reduz o amargor.

5. Em uma panela, coloque a polpa da laranja, as casquinhas, o açúcar, a água e o suco de limão.

6. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.

7. Quando começar a engrossar, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado. Se, ao passar o dedo, formar um caminho que demora a se fechar, está pronta.

8. Desligue ainda um pouco mais líquida do que a consistência desejada, porque ela engrossa bastante depois de fria.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h