Onigiri de Atum - Sabor de Vida

Arroz Temperado
Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz japonês cru

3 xícaras de chá de água

6 colheres de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

20ml de shoyu

Modo de preparo:

1. Lave bem o arroz por aproximadamente 10 vezes até a água sair translúcida.

2. Coloque-o em uma panela com a água e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até secar a água.

3. Desligue e deixe descansar por 5 minutos.

4. Coloque o arroz em uma assadeira e reserve.

5. Em uma panela, coloque o vinagre, o açúcar e o sal e leve para cozinhar até derreter o açúcar.

6. Deixe esfriar e depois espalhe sobre o arroz junto com o shoyu.

7. Mexa com uma colher até envolver todo o arroz no tempero.

Recheio para Travessa
Ingredientes:

3 latas de atum

1 xícara de chá de maionese

1 pepino japonês

Óleo de gergelim a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Misture o atum com a maionese, o óleo de gergelim e a cebolinha verde.

2. Fatie o pepino finamente.

3. Em uma tigela, coloque plástico filme e preencha toda a tigela com o pepino fatiado.

4. Coloque metade do arroz sobre o pepino, coloque o recheio e depois coloque a outra metade do arroz.

5. Leve para gelar por 2 horas.

Onigiri Individual
Ingredientes:

Arroz japonês temperado

Recheio de atum

Alga nori a gosto

Modo de preparo:

1. Pegue uma parte do arroz e coloque na forminha de origiri.

2. Coloque o recheio e cubra com o restante do arroz.

3. Sirva com a alga.

Molho Shoyu
Ingredientes:

100ml de shoyu

Suco de 1 limão

Óleo de gergelim a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e sirva com o onigiri.

"Sabor de Vida", de segunda a sexta-feira, às 13h