Bolo de Nozes com Baba de Moça - Sabor de Vida

Baba de Moça

Ingredientes da baba de moça:

3 latas de leite condensado

600ml de leite de coco

12 gemas

300g ou 1 e 1/2 caixinha de creme de leite

60g ou 3 colheres de sopa de manteiga

Plástico filme para cobrir

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e vá cozinhando em fogo baixo sem parar de mexer até ficar bem cremoso.

2. Coloque em uma assadeira, cubra com plástico filme encostando no creme e leve à geladeira por 12 horas. Reserve.

Massa

Ingredientes da massa:

300g ou 3 xícaras de chá de farinha de trigo

250g ou 1 xícara de chá de açúcar

200g ou 1 xícara de chá de manteiga sem sal

200ml de leite

150g de nozes trituradas

5 ovos

15g ou 1 colher de sopa cheia de fermento químico

1 pitada de sal

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga.

2. Separe as gemas das claras.

3. Vá colocando as gemas uma a uma na batedeira, batendo lentamente.

4. Depois, misture o leite. Reserve.

5. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Reserve

6. Acrescente a farinha e o fermento na mistura das gemas com leite.

7. Coloque as nozes trituradas.

8. Coloque as claras batidas em neve, mexendo delicadamente até incorporar bem.

9. Coloque em uma assadeira retangular de 30x20 untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.

Montagem

Ingredientes da montagem:

Chantilly batido a gosto

Nozes trituradas para decorar

Plástico filme para forrar

Modo de preparo:

1. Corte a massa do bolo em três fatias horizontais.

2. Em uma assadeira, forre o fundo com plástico filme, coloque uma parte da massa, coloque o recheio e repita até finalizar com a massa.

3. Leve à geladeira por 4 horas.

4. Depois, cubra o bolo com chantilly e decore com as nozes trituradas na lateral do bolo. 

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h