Bolo de Palmito - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

200ml ou 1 xícara de óleo

250g ou 2 xícaras de farinha de trigo

480ml ou 2 xícaras de leite

2 ovos

1 colher de fermento

200g ou 2 xícaras de queijo meia-cura ralado

Sal e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite.

2- Misture com a farinha de trigo, o fermento e o queijo meia-cura.

3- Misture com o recheio.

4- Coloque em uma assadeira untada e leve para assar a 200 °C por 40 minutos.

Recheio

Ingredientes:

2 vidros ou 3 xícaras de palmito picado

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos de cebolinha

1/2 talo de alho-poró

4 tomates picados

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

2- Acrescente o tomate e o palmito e deixe refogar levemente.

3- Ajuste o sal e a pimenta. Deixe esfriar.