Bolo de Reis – Sabor de Vida

Ingredientes:

500 gramas ou 4 xícaras de farinha de trigo

200 ml ou 1 xícara de água

4 ovos

100 gramas ou 1/2 xícara de manteiga

120 gramas ou 1 xícara de açúcar

1 fermento biológico seco

200 gramas de uvas passas

200 gramas frutas cristalizadas

Sal a gosto

Raspas de limão e laranja

Modo de preparo:

Dilua o fermento com um pouco de água e reservar.

Misture a farinha, o sal, a manteiga e faça uma farofa. Coloque os ovos e o fermento diluído, as raspas de laranja e limão e vá colocando água aos poucos até dar o ponto.

Coloque as frutas secas e as uvas passas.

Deixa a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho

Faça o formato de uma rosca. Coloque em uma assadeira e leve para fermentar por mais 30 minutos. Pincele o ovo e coloque frutas para decorar.

Leve para assar a 180°C no forno pré-aquecido por 40 minutos.

Acompanhamento: Vinho Quente Branco

Ingredientes do Vinho Quente Branco:

2 litros de vinho branco seco

200 gramas ou 1 xícara de açúcar

Canela em pau a gosto

Uvas verdes, peras e morangos a gosto

Ingredientes do Clericot:

1 garrafa de espumante

200 ml ou 1 xícara de suco de maracujá

Frutas a gosto

Modo de preparo do Vinho Quente Branco:

Em uma panela, coloque o açúcar e derreta até virar um caramelo. Coloque uma garrafa de vinho branco sem parar de mexer.

Coloque as frutas picadas, a canela em pau e complete com o restante do vinho, e sirva quente.

Modo de preparo do Clericot:

Pique as frutas desejadas e ponha num copo com bastante gelo. Coloque uma dose de suco de maracujá e complete com espumante. Sirva bem gelado.

Confira os vídeos da receita no canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h