Bolo de Tapioca - Sabor de Vida

Ingredientes

2 xícaras de chá de tapioca em flocos

200ml de leite de coco

1/4 de xícara de chá de leite

200g ou 1 xícara de chá de manteiga

184g ou 1 xícara de chá de açúcar

4 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a tapioca, o leite de coco e o leite e deixe hidratar por 20 minutos;

2. Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até ficar leve, claro e fofo;

3. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Reserve;

4. Misture a farinha, o fermento, a tapioca hidratada, a mistura das gemas e por final a clara em neve;

5. Coloque em uma assadeira untada e leve para assar a 180°C por 30 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.