Ingredientes:
4 ovos
180g ou 1 xícara (de chá) de manteiga
300g ou 2 xícaras (de chá) de açúcar
300g ou 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
50g ou 3 colheres (de sopa) de amido de milho
100g de queijo parmesão ralado finamente
400ml de leite
1 colher (de sopa) de fermento químico
100g de coco ralado fresco
Modo de preparo:
1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em ponto de neve.
2. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar leve, claro e fofo.
3. Adicione o leite, o trigo, o amido, o parmesão, o coco e o fermento. Misture bem.
4. Acrescente as claras batidas delicadamente à massa.
5. Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 35 minutos.
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