Ingredientes
200g ou 1 xícara de chá de açúcar
100ml de água
1 gema
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Açúcar cristal para finalizar
Modo de preparo:
1. Em uma panela com fogo desligado, misture a gema, o leite condensado e o creme de leite.
2. Ligue o fogo e mexa até dar o ponto de brigadeiro firme.
3. Deixe esfriar de 6 a 8 horas na geladeira.
4. Em outra panela, coloque o açúcar e mexa até dar o ponto de caramelo. Acrescente a água aos poucos sem parar de mexer. Reserve.
5. Enrole a massa do brigadeiro no tamanho desejável e passe no açúcar cristal.
6. Fure o meio do brigadeiro e coloque um pouco da calda. Sirva.
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