Conserva de Batata e de Ovo - Sabor de Vida

Conserva de Batata

Ingredientes:

1 kg de batata bolinha

500 ml de vinagre de álcool branco

500 ml de água

3 folhas de louro

4 dentes de alho inteiros

1 colher de sopa de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos

100 ml de azeite

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas por, aproximadamente, 10 minutos após levantar fervura. Reserve.

2. Em uma panela, adicione o vinagre, a água, o louro, os dentes de alho, o sal, o açúcar e a pimenta em grãos, e leve para ferver.

3. Coloque as batatas em uma travessa, cubra com todo o líquido e acrescente o azeite. Leve para a geladeira por pelo menos 3 dias.

Conserva de Ovo

Ingredientes:

12 ovos

500 ml de vinagre de vinho tinto

250 ml de água

2 folhas de louro

4 dentes de alho inteiros

1 colher de sopa de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos

1 colher (chá) de páprica defumada

1 cebola pequena cortada em pétalas

Modo de preparo:

1. Cozinhe os ovos em água fervendo por, aproximadamente, 10 minutos. Retire do fogo, coloque em água gelada e descasque. Reserve.

2. Em uma panela, adicione o vinagre, a água, o louro, o alho, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino em grãos, a páprica e a cebola, e deixe até ferver.

3. Em um vidro, faça camadas intercalando a cebola e os ovos. Cubra com todo o líquido. Deixe na geladeira por pelo menos 3 dias.

"Sabor de Vida", de segunda a sexta-feira, às 13h