Cookie com Ganache de Laranja - Sabor de Vida

Cookie 

Ingredientes:

200g ou 1 xícara de chá de manteiga

120g ou 4/5 de xícara de chá de açúcar mascavo

120g ou 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado

2 gemas

400g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

60g ou 4 colheres de sopa de cacau em pó

8g ou 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

10g ou 1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de café solúvel diluído em água

200g de chocolate em gotas

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares por aproximadamente 5 minutos.

2. Acrescente as gemas, a baunilha, o cacau e o café. Bata até envolver.

3. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato. Com as mãos, acrescente na mistura da batedeira.

4. Coloque o chocolate em gotas, misture novamente.

5. Faça bolinhas de aproximadamente 100g.

6. Leve para congelar por 30 minutos.

7. Depois, leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

8. Retire do forno e logo em seguida, com a ajuda de um copo, faça uma cavidade no cookie (enquanto ele estiver quente).

9. Deixe esfriar, coloque a ganache de laranja no cookie e sirva.

Ganache de Laranja

Ingredientes da ganache:

400g de chocolate branco

150ml de suco de laranja natural

Modo de preparo:

1. Coloque o suco de laranja no chocolate e leve para derreter a cada 30 segundos no micro-ondas.

2. Misture bem até dissolver.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h