Costela de porco é destaque das receitas do “Sabor de Vida”

O "Sabor de Vida" que vai ar no domingo (9/3), às 13h, Bianca Láua e chef Leonardo Roncon vestem seus aventais para mais uma rodada de receitas práticas, econômicas e saborosas. E a produção da TV Aparecida ainda conta algumas curiosidades dos ingredientes usados nos alimentos ensinados.

O prato principal desta semana é Costela de Porco, um corte que contém ossos e gordura, o que a torna extremamente saborosa quando bem preparada. Os modos de preparo atendem vários gostos diferentes, podendo ser assada, grelhada, cozida e defumada, além de ficar excelente com temperos salgados e agridoces. A carne de porco é muito popular em todo o mundo, sendo possível encontrar diversas receitas nas tradições culinárias. O maior festival gastronômico do Brasil chama-se Torresmofest e é dedicado à carne suína, tendo realizado mais de 480 edições.

Já o acompanhamento feito pelo chef Léo Roncon será Panqueca de Cebolinha. Essa receita é de origem coreana e tradicionalmente consumida em dias chuvosos, pois pode ser feita com ingredientes que encontramos facilmente na geladeira, evitando ter que sair para comprar. Essa também é uma receita muito associada à prevenção da gripe, pela cebolinha ser rica em vitamina C.

Por fim, o Bolo Basco foi a sobremesa escolhida pelo chef. Os primeiros vestígios de Biskotxak, o ancestral do bolo basco, são de 1830. Conta-se que ele surgiu em Cambo-Les-Bains, criação da confeiteira Marianne Hirigoyen, que vendia seus bolos nos mercados de bayonne. Eles rapidamente fizeram tanto sucesso, a tal ponto que ela foi apelidada de La Basquaise Aux Gâteaux (a basca dos bolos). Todo ano, no primeiro final de semana do mês de outubro, é realizado o Festival do Gâteau Basque, em Cambo-Les-Bains. Mais de 3.000 Bolos Bascos foram vendidos durante a edição de 2019, que atraiu quase 30.000 visitantes durante um fim de semana.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h