Éclair e Creme de Chocolate - Sabor de Vida

Creme de Chocolate

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado
1/2 litro de leite
3 gemas peneiradas
2 colheres cheias de amido de milho
90g de chocolate meio amargo
Baunilha a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque tudo em uma panela, exceto o chocolate. Dissolva bem, ligue o fogo e cozinhe sem parar de mexer até ficar bem cremoso;
2. Retire do fogo e coloque o chocolate.

Massa de Eclair

Ingredientes:

250ml de água
100g de manteiga
5g de açúcar
3 ovos
130g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Chocolate derretido para decorar

Modo de Preparo:

1. Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal em uma panela, deixe ferver, coloque a farinha de trigo aos poucos e vá cozinhando até soltar do fundo da panela;
2. Acrescente os ovos um a um, até dar um ponto bem cremoso;
3. Deixe a massa amornar, coloque em um saco de confeitar com bico liso;
4. Em uma assadeira, Faça o formato de uma eclair e leve para assar a 180°C por 35 minutos ou até que fique bem dourada.

Montagem:

1. Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico fino, faça dois furos na eclair na parte de baixo e recheie;
2. Cubra com o chocolate derretido e deixe secar.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.