Empadão de Frango - Sabor de Vida

Ingredientes da massa

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

250g ou 1 xícara de chá de manteiga gelada em cubos

2 ovos

1 colher de chá de sal

2 a 4 colheres de sopa de água gelada, se necessário

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes delicadamente até formar uma massa bem homogênea.

2. Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira

3. Abra a massa, coloque em uma travessa e separe uma parte da massa para a tampa.

4. Reserve.

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Ingredientes do recheio

500g de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

4 talos brancos da cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró picado

2 tomates picados, sem sementes

2 colheres de sopa de chimichurri

1 colher de sopa de cúrcuma

150g de requeijão cremoso

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

1 gema para pincelar

Massa do empadão

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira, coloque azeite e doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

2. Coloque a cúrcuma, o chimichurri e o tomate, refogue bem.

3. Coloque o frango, deixe refogar bem até secar.

4. Retire do fogo e deixe esfriar.

5. Coloque o recheio no fundo da massa, compactando bem.

6. Cubra com o requeijão cremoso.

7. Tampe com a outra parte da massa e com a ajuda de um garfo, feche bem.

8. Pincele a gema pela tampa da massa.

9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora.