Ingredientes:
1kg de filé de copa lombo
4 peras cortadas verticalmente
500ml ou 2 caixinhas de creme de leite fresco
50g ou 2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
1/2 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
100g de queijo gorgonzola
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Em uma panela, coloque metade da manteiga e leve a carne para dourar. Depois, retire a carne.
3. Na mesma frigideira, coloque metade da manteiga e as peras, deixe caramelizar levemente.
4. Coloque a cebola, o alho-poró e a os talos brancos da cebolinha, deixe refogar.
5. Coloque o creme de leite fresco e deixe cozinhar até ficar cremoso.
6. Volte a carne para a panela.
7. Coloque o queijo gorgonzola, misture bem.
8. Ajuste o sal e a pimenta.
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