Galinhada - Sabor de Vida

Ovos cozidos perfeitos

Ingredientes:

4 ovos
Água

Modo de Preparo:

1. Coloque água na panela suficiente para cobrir os ovos, deixe a água ferver, coloque os ovos em temperatura ambiente e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos;
2. Retire e logo em seguida coloque na água gelada;
3. Descasque delicadamente e coloque na galinhada.

Galinhada

Ingredientes:

1kg de filé de sobrecoxa
2 xícaras de arroz
1 litro de caldo
200ml de molho de tomate
1 colher de alho em pó
1 colher de cebola em pó
1 colher de páprica doce
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 cebola
1 talo de alho-poró
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 xícara de ervilha congelada
3 linguiças toscana
1 xícara de bacon picado
1 cenoura ralada
Azeite, sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a sobrecoxa em cubos, tempere com alho em pó, cebola em pó, páprica, sal e pimenta;
2. Em uma frigideira, coloque azeite e leve a sobrecoxa para dourar;
3. Coloque o bacon, a linguiça, deixe dourar;
4. Coloque o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola;
5. Coloque os pimentões, a cenoura e deixe dourar bem;
6. Coloque o molho de tomate e deixe refogar;
7. Coloque o arroz, o caldo, ajuste o sal e a pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.