Galinhada de Pequi - Sabor de Vida

Ingredientes:

2 litros de água

1 frango inteiro picado na juntas

2 cebolas em cubos

8 dentes de alho

6 tomates em cubos

200g de pequi

2 colheres de óleo de pequi

3 xícaras de arroz

½ colher (chá) de cúrcuma

1 maço de cheiro verde

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere com alho, pimenta do reino, sal e reserve. Frite o frango no óleo de pequi, no sistema pinga e frita e faça-o até dourar. Reserve.

Frite a cebola, o alho, o arroz, acrescente o pequi, o frango, tomate e a cúrcuma. Coloque água para o cozimento e tampe a panela. Vá adicionando água até o frango ficar macio. Finalize com cheiro verde picado.

Sabor de Vida, domingo, às 13h.