Pad Thai - Sabor de Vida

Pad Thai

Ingredientes:

500g de sobrecoxa desossada em cubos

200g de cogumelos frescos

1 cenoura ralada

1 cebola em cubos grandes

4 dentes de alho picados

4 talos brancos da cebolinha em cortes grandes

1/2 talo de alho-poró em cortes grandes

1/2 cabeça de repolho

1L de caldo de peixe

1 pacote de macarrão de arroz ou bifum

Suco de 1 limão

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Óleo de gergelim para finalizar

Modo de preparo:

1. Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta.

2. Em uma frigideira, leve a sobrecoxa para dourar.

3. Coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe dourar.

4. Coloque os cogumelos e a cenoura, deixe refogar.

5. Coloque o repolho e o caldo, deixe cozinhar até murchar o repolho.

6. Desligue, finalize com a cebolinha verde, suco de limão e o óleo de gergelim.

7. Coloque água em uma panela, deixe ferver.

8. Coloque o macarrão de arroz ou bifum, desligue o fogo e deixe por 1 minuto.

9. Coloque o macarrão na preparação e sirva.

Caldo de Peixe

Ingredientes:

1,5L de água

150ml de shoyu

2 folhas de alga nori

1 pacote de hondashi

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h