Sabor de Vida
Paella à la marinera - Sabor de Vida
Chef do Hotel Rainha do Brasil, Ivair Félix apresenta o modo de preparo desse prato que dá água na boca
Ingredientes:
1kg de camarão
½ kg de lula anel
½ kg de polvo
½ kg de marisco
½ kg de filé de peixe
1kg de arroz
3 dentes de alho
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
300 g de vagem
1 xícara de ervilha
½ xícara de açafrão
3 l de caldo de legumes
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto.
Modo de preparo:
Em um tacho, adicione o azeite, o alho e a cebola. Refogue os frutos do mar mexendo. Reserve. Adicione os legumes. Refogue o arroz com açafrão e adicione o caldo de legumes. Quando estiver cozido, misture uma parte dos frutos do mar e reserve a outra metade para finalizar. Ajuste o sal, a pimenta, acrescente o cheiro verde e sirva.
Contato
IVAIR FÉLIX - CHEF DE COZINHA
HOTEL RAINHA DO BRASIL
RESERVAS: (12) 3104-1010
SITE: A12.COM/HOTEL
Sabor de Vida, domingo, às 13h.
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