Panceta Assada na Massa de Pizza - Sabor de Vida

Ingredientes:

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

300ml de água

10g ou 1/2 colher de sopa de sal

5g de açúcar

10g ou 1 pacote de fermento

20ml de azeite

1 peça de panceta (1,5kg)

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica

1 colher de sopa rasa de tomilho

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 

1. Dissolva o fermento com um pouco da água.

2. Misture a farinha, o sal, o açúcar, o azeite, o fermento dissolvido e vá colocando o restante da água aos poucos até dar o ponto da massa.

3. Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.

4. Tempere a panceta com o alho em pó, cebola em pó, páprica, tomilho, sal e pimenta. Reserve.

5. Abra a massa de pizza em duas partes, coloque a panceta em cima, feche bem. Faça pequenos furos na parte de cima.

6. Leve para assar em forno a 150°C por aproximadamente 2 horas.

7. Sirva com molho de chimichurri com limão e mel.

Molho de Chimichurri com Limão e Mel

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de chimichurri

1 xícara de chá de azeite

Suco de 1 limão

1 colher de sopa de mel

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 

1. Misture todos os ingredientes, ajuste o sal e a pimenta.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h