Pão de Carne - Sabor de Vida

Recheio

Ingredientes:

1kg de alcatra em cubos

1 cenoura

1 cebola

1 talo de alho-poró

6 talos brancos da cebolinha

2L de caldo de carne

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.

2. Em uma panela de pressão, coloque azeite, sele bem a carne.

3. Coloque a cenoura, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, refogue bem.

4. Coloque o caldo, feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.

5. Coe a preparação, reserve o caldo.

6. Desfie a carne.

7. Caso necessário, ajuste o sal.

8. Deixe esfriar para colocá-lo na massa.

Massa

Ingredientes:

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

10g ou 1 pacote de fermento para pão

30g ou 2 colheres de sopa de açúcar

10g ou 1/2 colher de sopa de sal

1 ovo

250ml de leite

25g ou 1 colher de sopa de manteiga

50ml de óleo

300g de requeijão ou cheddar cremoso

Ovo para pincelar

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento com um pouco do leite. Reserve.

2. Misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e o óleo.

3. Coloque o fermento dissolvido, mexa bem.

4. Vá colocando o leite aos poucos até dar o ponto da massa.

5. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos.

6. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.

7. Divida a massa em duas partes.

8. Abra as massas com ajuda de um rolo e coloque o recheio no centro e depois o requeijão/cheddar cremoso.

9. Enrole e feche bem as pontas.

10. Corte em fatias, coloque-as em uma assadeira e deixe crescer novamente 40 minutos ou até que dobre de tamanho.

11. Pincele o ovo por cima das fatias.

12. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.