Pão de Coco - Sabor de Vida

Ingredientes:

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

75g de coco fresco

2 ovos

5g ou 1 colher de chá de fermento em pó

100g ou 1/2 xícara de chá de açúcar

10g ou 1/2 colher de sopa de sal

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

50ml de óleo

10ml de leite de coco

125ml de leite morno

Baunilha a gosto

1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

1. Dissolva fermento com um pouco do leite e reserve.

2. Misture a farinha, o coco fresco, os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga e o óleo.

3. Coloque o leite de coco, a baunilha e o fermento dissolvido e vá colocando o restante do leite aos poucos, até dar o ponto de uma massa bem homogênea.

4. Sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos.

5. Deixe a massa descansar por 1 hora ou até que dobre de tamanho.

6. Faça bolinhas de aproximadamente 70g e deixe descansar novamente por 1 hora ou até que dobre de tamanho.

7. Pincele ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos. 

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h