Pão Doce de Abóbora - Sabor de Vida

Ingredientes:

500g ou 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo

200g de abóbora cabotiá cozida e bem escorrida

1 ovo

75g ou 1/3 xícara (de chá) de açúcar

50g ou 1/3 de xícara (de chá) de manteiga ou margarina

75ml de leite morno

10g ou um pacotinho de fermento biológico seco

5g ou 1 colher (de chá) de sal

25ml de óleo

Baunilha a gosto

Canela em pó a gosto

1 gema com 2 colheres (sopa) de leite para pincelar

Açúcar cristal a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a semente da abóbora e leve para assar com a parte da casca pra cima a 180° por aproximadamente 45 minutos, retire toda a polpa da abóbora reserve

2. Dissolva o fermento com um pouco do leite, reserve

3. ⁠Misture a farinha o açúcar o sal o óleo a canela a a baunilha e a manteiga.

4. ⁠Coloque o óleo o fermento de dissolvido abóbora vá colocando o restante do leite aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea

5. ⁠Sove essa massa por aproximadamente 10 minutos até que fique bem elástica.

6. ⁠Deixe a massa descansar por aproximadamente uma hora ou até que dobre de tamanho.

7. ⁠Divida a massa em duas conte duas assadeiras de bolo inglês bolei no formato de um filão e deixe novamente por aproximadamente uma hora ou até que dobra de tamanha.

8. Pincele ovo e polvilho um pouco de açúcar cristal leve para assar a 200° por aproximadamente 25 minutos.