Picadinho de Carne com Molho de Cerveja e Bacon - Sabor de Vida

Carne com Molho

Ingredientes:

1kg de alcatra picada

2 cenouras

1 cebola

6 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

3 tomates picados

4 dentes de alho

1 colher (de sopa) de alho em pó

1 colher (de sopa) de cebola em pó

1 colher (de sopa) de páprica

2 latas de cerveja preta malzbier

300g de bacon picado

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica.

2. Em uma panela, coloque o azeite e doure o bacon. Sele a carne.

3. Adicione o alho e deixe dourar. Acrescente a cebola, a cenoura, o alho-poró, o alho e os tomates picados. Deixe refogar.

4. Coloque a cerveja preta e cozinhe em fogo alto por, aproximadamente, 15 minutos ou até reduzir bem.

5. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha verde.

Dica do Chef Leo: Sirva com a farofa de bacon, couve refogada e arroz.

Farofa de Bacon

Ingredientes:

300g de farinha de mandioca crua

200g de bacon picado finamente

1 cebola picada

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

100g ou 1/2 xícara (de chá) de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque metade da manteiga, o bacon e a cebola. Refogue bem até caramelizar.

2. Acrescente a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Refogue mais um pouco.

3. Adicione a farinha, o sal, a pimenta e o restante da manteiga.

4. Mexa até tostar por igual.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h