Picanha Suína com Molho de Ervas – Sabor de Vida

Ingredientes:

1 picanha suína

Sal a gosto

Pimenta a gosto

150 gramas de manteiga

Meio maço de manjericão

Meio maço de alecrim

Meio maço de hortelã

Suco de 2 limões

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

Tempere a picanha suína com sal e pimenta.

Em uma frigideira, coloque metade da manteiga e doure a picanha com a gordura para baixo. Deixe dourar bem de todos os lados e leve para o forno a 200° C por aproximadamente 20 minutos.

Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga, as ervas frescas e o suco de limão. Deixe ferver.

Retire a picanha do forno e deixe-a descansar por 10 minutos.

Sirva a picanha com o molho de ervas por cima e cebolinha a gosto.

Acompanhamento: Farofa de ovos

Ingredientes:

100 gramas de manteiga

1 linguiça calabresa fina

200 gramas de bacon

1 cebola

6 ovos

400 gramas de farinha de milho

sal a gosto

cebolinha verde a gosto

pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, a calabresa e o bacon. Deixe dourar.

Adicione a cebola e deixe dourar.

Bata os ovos e coloque na mistura na frigideira e mexa bem.

Adicione a farinha de milho e o restante da manteiga.

Mexa por aproximadamente 5 minutos.

Ajuste o sal, a pimenta e finalize com cebolinha verde a gosto.

Sirva.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h