Picanha Suína Recheada - Sabor de Vida

Ingredientes:

1 peça de picanha suína

1 linguiça calabresa

1 cenoura

2 queijos coalho

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Abra a picanha em 3 partes e espalme.

2. Fatie a linguiça calabresa, o queijo coalho e a cenoura.

3. Recheie a picanha e feche com as outras partes. Use um barbante para amarrar. Tempere com sal e pimenta.

4. Em uma panela, coloque azeite e sele bem todos os lados da picanha, começando pela gordura.

5. Tampe a panela ou coloque em uma assadeira com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 15 minutos.

6. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.

7. Fatie e sirva.

Repolho ao Molho de Laranja 

Ingredientes:

1 cabeça de repolho

Suco de 5 laranjas

1 cebola picada

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

50ml de vinagre branco

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha para finalizar

Modo de preparo:

1. Corte o repolho finamente. Reserve.

2. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Refogue bem.

3. Adicione o suco de laranja e o vinagre. Deixe reduzir bem.

4. Acrescente o repolho e refogue rapidamente. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinhą

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h