Pizza Recheada - Sabor de Vida

Ingredientes do molho:

4 tomates maduros

1/2 maço de manjericão

1 xícara de chá de parmesão

100ml de azeite

100g ou 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará ou castanha de caju ou amendoim

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o tomate em cubos grandes.

2. Coloque-os no liquidificador junto com o restante dos ingredientes, bata até deixar bem homogêneo.

3. Ajuste o sal e a pimenta.

Ingredientes da massa

250g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

10g ou 1 pacote de fermento seco

5g ou 1 colher de chá de sal

5g ou 1 colher de chá de açúcar

15ml de azeite

200ml de água

Modo de Preparo:

1. Dissolva o fermento com um pouco da água. Reserve.

2. Misture a farinha, o sal, o açúcar, o azeite, coloque o fermento dissolvido e vá colocando a água aos poucos até dar o ponto.

3. Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.

4. Faça bolinhas de aproximadamente 100g e deixe crescer novamente por 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Reserve.

Ingredientes da montagem:

Molho de tomate

400g de queijo muçarela ralado

300g de presunto ralado

Azeitona preta a gosto

Orégano a gosto

Queijo gorgonzola a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Abra duas massas no formato de uma frigideira ou assadeira redonda.

2. Coloque azeite no fundo da frigideira/assadeira, coloque uma massa.

3. Coloque o molho, o queijo muçarela, o presunto, a azeitona, o orégano, o gorgonzola e cubra com a outra massa.

4. Pincele azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h