Polenta Frita e Maionese de Manjericão - Sabor de Vida

Maionese de Manjericão

Ingredientes

•  2 ovos
•  1 colher de sopa de alho frito
•  20 folhas de manjericão
•  200ml ou 1 xícara de óleo de milho
•  Suco de meio limão
•  Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

1. No Liquidificador coloque os ovos, o limão, o manjericão e o alho frito;

2. Bata e vá colocando o óleo à fio;

3. Ajuste o sal e a pimenta.

Polenta Frita

Ingredientes

•  500ml de agua
•  500 de leite
•  30g de manteiga
•  100g de parmesão ralado
•  1 xícara de fubá mimoso ou polentina
•  Sal e pimenta à gosto
•  Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque a água, o leite e a manteiga e deixe ferver;

2. Tempere com sal e pimenta;

3. Coloque pouco a pouco o fubá sem parar de mexer;

4. Retire do fogo e acrescente o parmesão ralado;

5. Coloque em uma assadeira untada e leve para gelar por 1 hora e frite;

6. Coloque o creme de manjericão por cima e sirva.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.