Quiche de Bacon com Alho-Poró - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

250g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

125g ou 3/4 de xícara de chá de manteiga gelada em cubos

1 ovo

Sal a gosto

20 a 30 ml de água gelada (se necessário)

Modo de preparo:

1. Misture a farinha com o sal.

2. Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

3. Junte o ovo e misture. Se necessário, adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.

4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Reserve.

Recheio

Ingredientes:

200g de bacon em cubos

2 talos de alho-poró fatiados

Modo de preparo:

1. Doure o bacon na própria gordura até ficar levemente crocante. Escorra o excesso de gordura.

2. Refogue o alho-poró por 3 a 4 minutos, apenas até murchar.

3. Deixe esfriar. Reserve.

Creme

Ingredientes:

300ml de creme de leite fresco

3 ovos

150g de queijo muçarela ralado

50g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada ralada na hora a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Bata levemente os ovos.

2. Misture o creme de leite.

3. Coloque os queijos.

4. Tempere com sal (com cuidado por causa do bacon e do parmesão), pimenta-do-reino e noz-moscada.

5. Finalize com a cebolinha verde.

Montagem:

1. Abra a massa e forre uma forma de quiche de aproximadamente 24 a 26cm de diâmetro.

2. Coloque o recheio e cubra com o creme.

3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos a 1 hora ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.

4. Aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar e servir.