Repolho Caramelizado com Bacon - Sabor de Vida

Ingredientes:

1 repolho branco

200g de bacon

2 maçãs verdes

1 cebola roxa picada

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de mostarda

50g ou 1/4 de xícara de chá de manteiga

Suco de 1 limão

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Corte o repolho em quatro partes e tempere com azeite, sal e pimenta.

2. Coloque metade da manteiga em uma frigideira. Grelhe o repolho até que fique bem caramelizado. Acrescente o restante da manteiga e regue o repolho.

3. ⁠ Em uma tigela, misture a cebola, as maçãs verdes cortadas em tiras, o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve.

4. Coloque um pouco de azeite numa panela. Frite o bacon até ficar bem dourado. Misture com a maçã e a cebola. Reserve.

5. ⁠ Em outra tigela, misture o vinagre, a mostarda e o mel. Tempere com sal, pimenta e azeite, e finalize com a cebolinha. (Molho de mostarda e mel)

6. ⁠ Em uma tigela para servir, coloque a preparação da maçã verde com a cebola o repolho por cima e regue com molho.