Rocambole com Avellana e Pistache - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

5 ovos

150g ou 3/4 de xícara de chá de açúcar

120g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada

30g ou 2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá rasa de fermento químico

1 pitada de sal

Baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos, até formar um creme bem claro, volumoso e firme.

2. Acrescente a baunilha.

3. Misture delicadamente a farinha, o amido, o fermento e o sal peneirados, usando uma espátula e movimentos de baixo para cima.

4. Espalhe em uma assadeira de aproximadamente 30 × 40 cm, forrada com papel-manteiga.

5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos. Não deixe dourar demais para não ressecar.

6. Desenforme ainda morna sobre um pano limpo ou papel-manteiga polvilhado com açúcar.

7. Retire o papel usado no forno, enrole a massa ainda morna e deixe esfriar enrolada.

8. Reserve.

Recheio

Ingredientes:

Pasta Avellana Predilecta

Creme de Pistache Predilecta

Pistache triturado a gosto

Massa do rocambole

Modo de preparo:

1. Desenrole o rocambole.

2. Passe a pasta Avellana Predilecta.

3. Depois, passe o creme de Pistache Predilecta.

4. Enrole o rocambole.

5. Cubra com o pistache e finalize com o pistache triturado.

 “Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h25