Rocambole de Atum - Sabor de Vida

Ingredientes:

5 latas de atum sólido

1 pé de espinafre

4 dentes de alho, picados

1 cebola média, picada

4 talos brancos de cebolinha, picados

1/2 talo de alho-poró, fatiado

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

1 rolo de massa folhada pequena

300g ou 1 xícara + 1/2 xícara de creme de queijo

Modo de preparo:

1- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho.

2- Acrescente a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Refogue até ficarem macios.

3- Junte o atum e o espinafre e refogue até o espinafre murchar e o recheio ficar bem incorporado.

4- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e finalize com a cebolinha verde. Reserve até esfriar levemente.

5- Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa.

6- Distribua o recheio de atum de maneira uniforme e espalhe o creme de queijo por cima.

7- Enrole como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 dedos de largura.

8- Disponha as fatias em uma assadeira.

9- Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.

Creme de Queijo

Ingredientes:

200g ou 1 xícara de cream cheese

100g ou 1 xícara de queijo gorgonzola

100g ou 1 xícara de queijo meia cura ralado

250g ou 1/2 ricota

Modo de preparo:

1-Coloque todos os ingredientes no processador.

2- Processe até obter uma pasta cremosa e homogênea.