Salada de Arroz Crocante - Sabor de Vida

Arroz 

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz japonês cru

3 xícaras de chá de água

50ml de vinagre de arroz

50ml de shoyu

50g ou 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Lave bem o arroz japonês.

2. Coloque-o em uma panela com a água, tampe-a e cozinhe em fogo baixo até secar a água.

3. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por aproximadamente 10 minutos.

4. Coloque em uma assadeira e deixe esfriar.

5. Em uma panela, coloque o shoyu, o vinagre e o açúcar.

6. Ligue o fogo e deixe esquentar até derreter o açúcar.

7. Depois, espalhe sobre o arroz e misture bem.

Salada 

Ingredientes:

500g de bife em tiras finas

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

2 tomates

1 cebola

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

Suco de 1 limão

100ml de shoyu

Arroz japonês preparado

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Óleo de gergelim a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e leve o arroz japonês para dourar. Deixe fritar até que fique levemente crocante.

2. Retire o arroz e reserve.

3. Coloque um pouco mais de azeite na mesma panela, deixe esquentar.

4. Tempere a carne com sal e pimenta e leve para selar na panela, deixe dourar bem.

5. Coloque o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha, o alho-poró, os pimentões e o tomate. Refogue rapidamente.

6. Coloque o shoyu.

7. Ajuste o sal e a pimenta.

8. Finalize com cebolinha e óleo de gergelim.

9. Misture com o arroz crocante.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h