Salada de Camarão e Caruru - Sabor de Vida

Caruru
Ingredientes:

500g de quiabo

50g de castanha de caju

50g de amendoim

1 cebola picada

4 dentes de alho

15g de gengibre ralado

60ml de azeite de dendê

300ml de água

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o quiabo com mais ou menos um dedo de espessura. Tempere com sal e lave. Seque bem e reserve.

2. Em uma panela, coloque metade do azeite de dendê. Refogue o alho, o gengibre e a cebola.

3. Bata no liquidificador com metade da água, o amendoim e a castanha de caju.

4. Volte para a panela e acrescente o quiabo e o restante da água.

5. Deixe cozinhar em fogo baixo por, aproximadamente, 25 minutos.

6. Finalize com o restante do azeite de dendê.

Salada de Camarão 
Ingredientes:

1kg de camarão picado

4 tomates verdes

2 cebolas picadas

4 dentes de alho

Suco de 2 limões

Azeite

Coentro a gosto

Sal e pimenta a gosto

Molho de pimenta a gosto

Salsa a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque azeite a gosto. Doure o alho.

2. Em uma tigela, tempere o camarão com sal e pimenta.

3. Coloque o camarão na frigideira e refogue rapidamente. Desligue o fogo.

4. Em uma outra tigela, coloque o tomate, a cebola e o refogado. Tempere com sal, pimenta, coentro, o suco de dois limões, salsa e cebolinha verde.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10