Sobrecoxa de Frango com legumes – Sabor de Vida

Ingredientes:

6 sobrecoxas desossadas

1 cenoura

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 calabresa

1/2 maço de cebolinha

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Manteiga (para grelhar)

Modo de preparo:

1. Cortar a cenoura, a calabresa, os pimentões, e a cebolinha em fatias finas.

2. Temperar as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino.

3. Colocar em cima de cada sobrecoxa aberta os legumes, a calabresa e a cebolinha. Temperar com sal e enrolar como se fosse um rocambole.

4. Sobre um pedaço de filme plástico, coloque a sobrecoxa recheada, enrole de forma cilíndrica (como se fosse uma bala).

5. Em uma panela com água fervente, colocar as sobrecoxas embaladas e deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

6. Retirar da água, desembalar e grelhar na manteiga.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h