Tábua de Frios e Petiscos - Sabor de Vida

10 Dicas para uma Tábua de Frios 

1. Escolha uma boa variedade de queijos
Misture texturas e intensidades. Por exemplo:

• Brie ou Camembert (cremoso)
• Gouda ou Estepe (semiduro)
• Parmesão ou Grana Padano (duro)
• Gorgonzola (azul e intenso)

2. Inclua embutidos de qualidade;
Combine diferentes sabores e texturas:

• Presunto cru
• Salame italiano
• Copa
• Lombo defumado
• Mortadela italiana

3. Capriche nas frutas;
Elas trazem frescor e equilíbrio.

• Uvas
• Morangos
• Figos
• Pera fatiada
• Damascos secos

4. Adicione crocância;

Castanhas, nozes, pistaches, amêndoas e amendoins elevam a experiência e ajudam a preencher os espaços.

5. Não esqueça dos acompanhamentos;

Geleias (de pimenta ou frutas vermelhas), mel, mostarda, chutney e azeite aromatizado harmonizam muito bem com os queijos.

6. Escolha bons pães e torradas;

Sirva baguete, ciabatta, pão italiano, grissini e torradas variadas para agradar diferentes preferências.

7. Use conservas para trazer acidez;

Azeitonas, pepinos em conserva, cebolinhas, tomate seco e alcachofras ajudam a equilibrar os sabores mais gordurosos.

8. Monte por etapas;

Coloque primeiro os potinhos com geleias e molhos, depois os queijos maiores, em seguida os embutidos e, por último, complete os espaços com frutas e castanhas.

9. Pense nas cores;

Alterne tons claros, escuros, verdes, vermelhos e dourados. Uma tábua colorida é muito mais convidativa.

10. Sirva na temperatura certa;

Retire os queijos da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir. Assim, eles ficam mais macios, aromáticos e saborosos.

"Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h