Tartelete de Limão – Sabor de Vida

Ingredientes da Massa:

2 xícaras mais 1/4 de xícara de farinha de trigo

150 g de manteiga

3/4 de xícara de açúcar

1 ovo inteiro

Lemon curd:

8 gemas

1/3 de xícara ou 75 ml de suco de limão

Raspas de 1 limão

1 xícara ou 190 g de açúcar

1/2 xícara ou 125 g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela colocar a manteiga em temperatura ambiente, açúcar, a farinha e fazer uma farofa.

2. Depois colocar o ovo inteiro e formar uma massa lisa, sem sovar. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.

3. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.

4. Passado o tempo, molde a massa em formas de fundo removível, ou como preferir.

5. Leve para assar a 180 graus até a massa ficar dourada.

Modo de preparo do Lemon curd:

1. No banho maria coloque o açúcar o suco de limão e as gemas.

2. Cozinhe até engrossar.

3. Desligue o fogo, coloque as raspas e a manteiga.

Montagem:

1. Com as tarteletes assadas, coloque o lemon curd e leve para gelar.

2. Retire e sirva.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h