Torta de Frango de Frigideira - Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

150g ou 2 xícaras de farinha de aveia

5 ovos

15g ou 1 colher cheia de fermento em pó para bolo

100g ou 1 xícara de mussarela ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa:

1- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

2- Reserve.

Recheio

Ingredientes:

300g ou 2 xícaras de frango cozido e desfiado

4 dentes de alho picados

1 cebola média picada

4 talos brancos de cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró fatiado

70g ou 1/2 xícara de azeitonas picadas

80g ou 1/2 xícara de milho-verde

200g ou 2 xícaras de mussarela ralada

200g ou 2 tomates médios picados e sem sementes

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do recheio:

1- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha até dourarem levemente.

2- Acrescente as azeitonas, o milho-verde e os tomates. Refogue por alguns minutos.

3- Junte o frango desfiado e refogue bem.

4- Ajuste o sal e a pimenta e finalize com a parte verde da cebolinha. Reserve.

Montagem

1- Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e polvilhe um pouco da mussarela.

2- Espalhe metade da massa no fundo da frigideira.

3- Distribua o recheio por cima.

4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de mussarela.

5- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até a parte superior ficar levemente firme.

6- Com a ajuda de um prato, vire a torta com cuidado, volte para a frigideira e deixe dourar o outro lado.