Torta de Pera - Sabor de Vida

Ingredientes para cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar

4 peras descascadas e cortadas ao meio

2 xícaras (chá) de vinho tinto

Ingredientes para massa:

1 xícara (chá) de manteiga gelada

½ xícara (chá) de açúcar

1 gema

1 pitada de sal

raspas da casca de ½ limão

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes pare o recheio:

2 xícaras (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de leite condensado

½ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a gema, o sal e as raspas. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível. Faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique crocante e dourada. Reserve.

Recheio: Coloque o leite, o leite condensado e a farinha de trigo em uma panela. Leve ao fogo e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo baixo até que engrosse. Deixe esfriar.

Montagem: Despeje o recheio sobre a massa, disponha a pera sobre o creme e finalize com o restante do vinho que ficou na panela. Leve ao forno por mais 5 minutos.

Sabor de Vida, domingo, às 15h.