Torta Flan de Paçoca - Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

1/3 de xícara ou 75 gramas de manteiga

1 colher ou 10 ml de leite

1 ovo

1/3 de xícara ou 50 gramas de açúcar

1 xícara ou 125 gramas de farinha de trigo

Ingredientes do recheio:

1/4 de xícara ou 40 gramas de açúcar

50 gramas de paçoca

1/2 xícara ou 100 ml de leite

2 ovos

Ingredientes do chantilly de paçoca:

200 ml de bate chantilly

3 colheres de sopa de leite em pó

50 gramas de paçoca

Ingredientes do pé de moça (2ª opção de recheio):

1 xícara de chá ou 180 gramas de açúcar refinado

1/3 xícara de chá ou 80 ml de água

1/4 xícara de chá ou 50 gramas de manteiga

1/2 caixinha ou 100 gramas de creme de leite

1 xícara de chá ou 300 gramas de leite condensado

1 xícara + 1/4 de xícara ou 200 gramas de amendoim sem pele e torrado

Açúcar cristal quanto baste (QB)

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes, formando uma massa.

Abra a massa em uma forma canelada de fundo falso e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 15 minutos ou até dourar

Modo de preparo do recheio:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque sobre a base assada e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Retire da geladeira, decore com chantilly de paçoca.

Sirva.

Modo de preparo do chantilly de paçoca:

Bata o bate chantilly com o leite em pó até obter o ponto de chantilly.

Misture a paçoca desmanchada com o chantilly.

Modo de preparo do pé de moça (2ª opção de recheio):

Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo médio até formar uma calda. (Atenção: evite mexer enquanto estiver fervendo.)

Chegando ao ponto de calda, acrescente o creme de leite e mexa com cuidado até homogeneizar.

Retire do fogo e acrescente a manteiga.

Depois dissolvida a manteiga, acrescente o amendoim e o leite condensado, volte ao fogo mexendo até o ponto de "brigadeiro".

Deixe esfriar.

Corte em pedaços da sua preferência e passe no açúcar cristal.

Sirva.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h