Torta Napoleão - Sabor de Vida

Ingredientes:

800g de massa folhada;

400g de chocolate branco;

200g de creme de leite;

1 litro de leite;

200g ou 1 xícara (chá) de açúcar;

2 ovos;

2 gemas;

50g ou 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

50g ou 1/3 xícara (chá) de amido de milho;

100g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga;

Baunilha a gosto.

Modo de preparo:

1. Abra a massa folhada em uma assadeira. Fure bem com um garfo e leve para assar no forno até ficar bem dourada. Reserve.

2. Prepare uma ganache derretendo o chocolate com o creme de leite de 30 em 30 segundos no micro-ondas. Reserve.

3. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, os ovos, as gemas peneiradas, o trigo, o amido de milho e a baunilha. Misture bem. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer. Deixe esfriar bem.

4. Triture a massa folhada com as mãos. Reserve uma parte.

5. Misture com o creme já frio. Coloque em uma assadeira de fundo falso. Leve para gelar por 1 hora.

6. Cubra com a ganache e leve para gelar por mais 4 horas.

7. Desenforme e finalize com a massa folhada triturada.