Trouxinha de Panqueca com Linguiça - Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

480ml de leite

200g ou 1 e 2/3 de xícaras de farinha de trigo

2 ovos

15ml de óleo ou azeite

5g ou 1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa bem lisa.

2. Deixe a massa descansar de 10 a 15 minutos.

3. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e depois despeje uma concha da preparação, espalhe com ajuda de uma colher.

4. Espere soltar do fundo, vire e doure o outro lado também.

5. Reserve as panquecas.

Ingredientes do recheio:

1kg de linguiça fresca

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo: 

1. Em uma frigideira, leve a linguiça para dourar.

2. Depois, coloque o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró, refogue bem.

3. Finalize com a cebolinha verde. Reserve.

Ingredientes do molho branco:

1L de leite

50g ou 1/3 de xícara de farinha de trigo

50g ou 3 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha e deixe dourar levemente.

2. Vá colocando o leite aos poucos.

3. Sem parar de mexer, vá cozinhando até engrossar.

4. Ajuste o sal e a pimenta. Reserve.

Ingredientes da montagem:

300g de requeijão cremoso

300g de queijo meia-cura

Massa da panqueca

Recheio de linguiça

Molho branco

Modo de preparo:

1. Coloque o recheio no centro da panqueca, coloque um pouco do requeijão cremoso e feche como uma trouxinha, um lado de cada vez.

2. Coloque um pouco do molho no fundo de uma assadeira e coloque as trouxinhas viradas para baixo.

3. Depois, cubra-as com o restante do molho. Salpique o queijo meia-cura.

4. Leve para gratinar a 200°C por 25 minutos.

"Sabor de Vida", de segunda a sexta-feira, às 13h

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