Yakissoba Misto - Sabor de Vida

Sopão (caldo de shoyu)

Ingredientes

200ml de shoyu

2 litros de água

4 talos de cebolinha

1 cenoura

1 cebola

1 talo de salsão

1 talo de alho-poró

1 colher de ajinomoto

1 sobrecoxa de frango

1 pedaço de gengibre

Modo de Preparo 

1. Corte tudo grosseiramente, coloque em uma panela o shoyu, a água e todos os legumes e leve para cozinhar por meia hora

2. Coe e use o caldo

Yakissoba Misto

Ingredientes

1 cebola

1 cenoura fatiada

1/2 cabeça de brócolis

1/2 cabeça de couve-flor

1/4 de acelga

1/4 de repolho

2 caixinhas de shimeji

200g de tiras de carne

200g de sobrecoxa em cubos

400ml de sopão

1/2 pacote de macarrão para yakissoba

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

2 colheres de sopa de amido de milho

Azeite, sal e pimenta a gosto

Óleo de gergelim para finalizar

Cebolinha verde para finalizar

Modo de Preparo 

1. Tempere a carne e o frango com sal e pimenta.

2. Em uma panela, coloque o azeite, as carnes e deixe dourar. Coloque o alho, a cebola, o alho-poró e o shimeji. Refogue bem.

3. Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura. Deixe refogar.

4. Coloque o sopão, deixando 1/2 xícara de chá separada. Deixe levantar fervura.

5. Dissolva o amido de milho no restante do sopão, coloque na preparação. Cozinhe até engrossar.

6. Coloque o repolho e a acelga, retire do fogo

7. Coloque o macarrão cozido, misture bem.

8. Finalize com o óleo de gergelim e cebolinha verde.