Alfajor de Café – Santa Receita

Ingredientes da Massa:

200g ou 1 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente

180g ou 1 xícara de chá de açúcar refinado

75g ou ¼ xícara de chá de mel

3 ovos

5g ou 1 colher de café de essência de baunilha

600g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

5g ou ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

10g ou 2 colheres de chá de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

1 caixinha de leite condensado

½ caixinha de creme de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de café solúvel

Modo de preparo da Massa:

1 - Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar e o mel. Com o batedor raquete bata até esbranquiçar;

2 - Em seguida, coloque os ovos com a essência de baunilha e bata para incorporar;

3 - Fora da batedeira, coloque os secos: farinha, o bicarbonato e o fermento e misture até homogeneizar;

4 - Envolva a massa com plástico filme e leve para geladeira por 1 hora;

5 - Pré-aqueça o forno à 180ºC;

6 - Coloque a massa entre 2 plásticos e abra a massa na espessura de 5mm. Use um cortador redondo para cortar discos de 5 cm;

7 - Leve os discos para assar por 20 minutos em uma assadeira untada e enfarinhada. Reserve e deixe esfriar para montar.

Modo de preparo do Recheio:

1 - Levar todos os ingredientes ao fogo até o ponto de brigadeiro e reserve.

Montagem:

1 - Unir dois discos de massa e recheando com o doce de leite;

2 - Banhar no chocolate e deixar o chocolate cristalizar;

3 - Sirva a seguir ou então coloque em um pote hermético e consuma em até uma semana.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40