Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado
1 unidade de cebola
2 unidades de batatas
1 unidade de pimentão amarelo sem pele
1 unidade de pimentão vermelho sem pele
2 unidades de tomates sem pele
2 xícaras de grão-de-bico cozido
½ xícara de azeitona
Cheiro verde, azeite, sal e pimenta a gosto
4 ovos
2 dentes de alho
Modo de preparo:
Dessalgue o bacalhau. Cozinhe o bacalhau e reserve. Com a água do cozimento do bacalhau cozinhe o grão de bico e as batatas, reserve. Em um refratário adicione azeite, arrume o bacalhau e os legumes. Finalize com ovos e azeitonas. Leve ao forno a 160 graus. Finalize com cheiro verde e sirva com arroz branco.
Acompanhe a aula com o chef Ivair Felix:
Ivair Félix - Chef do Hotel Rainha do Brasil
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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